ドイツの朝食「フリューシュトゥック」を一日中楽しめるカフェ! morgen café@大阪府豊中市
今回の記事では、会場となったドイツカフェ「morgen café」でも楽しめる、ドイツ料理についてご案内していきます。https://morgen-plus.com/ 色々なドイツ料理を紹介ますので、ぜひ、みなさんもお試しください。（どれもとても美味しいです）
まず、今回の展示会の会場の「MORGEN cafe and gallery +」を紹介します。 このカフェではドイツのカフェメニューが楽しめ、ギャラリースペースでは、期間ごとに様々なアーティスト作品の展示や、ドイツ・ベルリンの写真の展示などを行っています。
ドイツの朝食「フリューシュトゥック」を一日中楽しめるカフェ! morgen café@大阪府豊中市
2022年11月18日〜12月15日までの約１ヶ月、大阪府豊中市にあるドイツカフェ「morgen café」でドイツ旅行の写真展を開催しました。ご来場いただいた方、本当にありがとうございました。
今回の記事では、会場となったドイツカフェ「morgen café」でも楽しめる、ドイツ料理についてご案内していきます。https://morgen-plus.com/ 色々なドイツ料理を紹介ますので、ぜひ、みなさんもお試しください。（どれもとても美味しいです）
まず、今回の展示会の会場の「MORGEN cafe and gallery +」を紹介します。 このカフェではドイツのカフェメニューが楽しめ、ギャラリースペースでは、期間ごとに様々なアーティスト作品の展示や、ドイツ・ベルリンの写真の展示などを行っています。
場所は、大阪府豊中市にあります。アクセスとしては、大阪モノレール柴原阪大前から徒歩12分のところにあります。→詳しくはこちらをご参照ください。https://morgen-plus.com/?page_id=23
「morgen café」では、ドイツの朝食「Frühstück：フリューシュトゥック」が一日中楽しめます。ドイツは、朝食がとても豪華で、夕食は質素にすますことが多く、本場ベリルンのカフェでも終日、フリューシュトゥック（朝食）が提供され、午後の時間でもゆったりと贅沢なカフェメニューを楽しむことができます。（ドイツは朝型社会なので、午前中にたっぷり食べて、1日をアクディブに過ごします）
それでは、morgen café でも提供される代表的なドイツ料理について、いくつか紹介していきます。どれもドイツ定番メニューで、とっても美味しいです。
まずは、ドイツといえば、
多くの方がイメージされる「ソーセージ料理」の代表を紹介！
大阪でドイツ料理「ベルリン風カレーソーセージ＝カリーヴルスト」
スパイシーなケチャップをソーセージにかけた料理です。ベルリンの方にとって、このカリーヴルストは、伝統的なメニューで、多くの方にとって「ソウルフード」と言えるほどのものです。（故郷の味！）
小さめな丸いパンや、フライドポテトを添えたり、マヨネーズをつけたり、シンプルに何もつけずに、さらに皮つき、皮なし、カットしたもの、カットしていないものと様々なカリーヴルストがあります。まさに家庭の味ということで、各家庭・各お店によって特徴も様々です！
大阪でドイツ料理「白ソーセージ＝ヴァイスヴルスト」
ドイツバイエルン州ミュンヘンの伝統的なソーセージです。非常に傷みやすいので、早朝にソーセージを準備して、昼前には食べてしまうというのが伝統。「ソーセージには教会の正午の鐘を聞くことを許されない」ということわざもあるくらいです。肉はよく挽いた仔牛肉、新鮮な豚肉のベーコンを使い、レモン・ナツメグ・パセリ・ショウガ・タマネギなどの様々なパターンで、風味付けされます。これらを混ぜわせて、新鮮な豚の腸に詰め、長さが約10〜12センチ、太さが約2センチのソーセージに形成されます。沸騰する前のお湯やブイヨン、白ワインなどで茹でられ、その茹で汁と一緒に大きなボウルに入れられてテーブルに運ばれていきます。冷めにくく温かい状態で、楽しむことができます。皮を剥いで食べられます。
伝統的な食べ方として、ソーセージの両端を切り落として、皮から中身を吸い出すというやり方があります。甘いマスタードが添えられ、プレッツエルや白ビールとともに食べられます。
こちらも定番のドイツのジャガイモ料理！
大阪でドイツ風のジャーマンポテト＝ブラートカルトッフェルン
ジャーマンポテトという名前で日本では親しまれていますが、ドイツにはジャーマンポテトという料理はありません。ドイツでは、「ベーコン＋ジャガイモ」という意味のシュペックカルトッフェルン、ブラートカルトッフェルンがあります。ドイツで「ジャーマンポテト」を探しても見つかりません。ドイツでもベーコン＋ジャガイモ料理はボリュームもあるので、学校給食で出されることもありますし、家庭料理として夕食などにも提供されることもしばしばです。
大阪でドイツ風のザワークラフト
サワークラフトとは、ドイツ料理のキャベツの漬物です。日本語では「酢キャベツ」と表現されることもあります。ただ、酸味は酢ではなく、乳酸発酵によるものです。ドイツ料理ではソーセージなどの肉料理をはじめ、色々な料理の付け合わせとして使わられることが多く、ドイツ国内でも色々な食べ方や調理方などが存在します。酸味があって、肉料理などを食べた後の口直しにも使われる一品。
大阪でドイツ風アイスコーヒー
ドイツでアイスコーヒーを頼むと、日本人が想像するものとは異なるものが登場します。登場するのは、アイスコーヒーというより「パフェ」！大きめのグラスにアイスコーヒーが注がれており、その上に大きなアイスクリーム、生クリーム、チョコチップやナッツなどがふんだんに載せられています。コーヒーフロートよりもパフェのようなドイツ風アイスコーヒー、スイーツのつもりで食べると、ちょうど良いかもしれません！
大阪でウィーン風コーヒー
日本の喫茶店ではウインナーコーヒーと呼ばれているホットコーヒーの上にホイップクリームがたっぷりにのった一杯。実は、この名前の由来となったウィーンには「ウィンナ・コーヒー」ないし「ヴィーナー・カフェー」という名称のコーヒーはなく、日本のウィンナ・コーヒーに近いものとして「アインシュペナー」「カフェー・ミット・シュラークオーバース」と呼ばれるものがあります。アインシュペナーはコーヒーにほぼ同量の生クリームがのっており、カップではなくグラスに注がれて提供されることが多いです。
大阪でドイツ風のチョコレートとビスケットのお菓子＝カルターフント
ドイツのお菓子の定番、ビスケットをチョコレートに包んだお菓子です。オーブン不要で作ることができる気軽なお菓子です。ビスケットをココナッツオイルが入ったチョコレートクリームで固めて作ります。カルター・フントとは、直訳すると、「冷たい犬」という意味。最初は形状がトロッコに似ているのでトロッコを意味する、＝Huntだったのですが、トロッコではなく音声が近い、犬=Hundに変化して、この名前になったと言われています。このお菓子を食べる前には、冷蔵庫に入れてしっかり冷やして切り分けて食べるので（Kalt=冷たい）という名が付けられています。
ドイツ風チーズタルト＝ケーゼクーヘン
『ケーゼ』は『チーズ』、『クーヘン』は『ケーキや焼き菓子』の意味、『ケーゼクーヘン』とは、『チーズケーキ』を意味します。ドイツのフレッシュチーズと、カスタードクリームで作る『ベイクドチーズケーキ』を指します。このフレッシュチーズ『クワルク』というチ種類は、ヨーグルトのような酸味のある、サッパリとした味わいが特徴で、それが材料地おして作られる『ケーゼクーヘン』も、とてもクチ当たりが良いそうです。日本のチーズケーキに影響を与えたのが、このドイツのケーゼクーゼンだと言われています。
今回、紹介したドイツ料理は、展示会でお世話になった「MORGEN cafe and gallery +」で、楽しむことができます。本場ドイツのカフェと同様、終日、豪華な朝食（＝「Frühstück：フリューシュトゥック」が楽しめ、今回、紹介した料理以外にも、豊富なメニューでゆったりとした時間を過ごせる空間です。ギャラリーで展示されているドイツの風景や、ドイツ人アーティストの作品を楽しみながら、本場ドイツを雰囲気をぜひ楽しんでください。
改めて、アクセスなど以下にご紹介！
MORGEN cafe and gallery +
住所：大阪府豊中市柴原町3−11−23
営業時間：９：００〜１７：００
定休日：日曜日・祝日
詳しくはこちらのW E Bページをご参照ください。
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※gmailやyahooメール以外は届きにくいことがあります、ご了承ください。
ドイツ語生徒からの声【プライベットレッスン】
ドイツのレッスンはどうでしたか。
先生の講義はアウトプット中心に早くドイツ語が話せるように 工夫された授業でした。
先生の明るく楽しい授業を沢山の人に 体験して欲しいです。ドイツ語だけでなく、文化、歴史、芸術、生活 を知りたいと思いました。
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ドイツ語生徒からの声【ドイツ語で動物園】 大阪の天王寺動物園
こんにちは！マキシーです。
今日はイベントの生徒さんの感想を紹介します。
イベントはどうでしたか。
マキシー先生、今日はありがとうございました。 皆さんと御一緒できて、楽しかったです。 また、イベントがございましたら、お誘い下さい。 ٩(｡•ω•｡)و
先生と、従兄弟と、初めましての方々と楽しく過ごせた！
楽しかった！
ドイツ語で新しく覚えた単語はなんですか。
der Flamingo
das Flusspferd, das Nilpferd
der Kranich
der Löwe, die Löwin
das Zebra
die Giraffe
der Steinbock
der Puma
der Wolf
die Fledermaus
これからやってほしいドイツ語のセミナー・イベントはなんですか。
ぜひ、定期的にイベントをやってほしいです！！！！！
MAXくんに会いたいです。
マキシー
参加者は熊本、奈良、大阪からきました。 遠いところから、わざわざ来てくれて嬉しかったです ハロウィンと言うこともあって、 バットはいつもより怖く感じました。die Fledermaus
ドイツ旅行の展示会します。メルマガで案内を送りします。
イベントに参加したい方はぜひ、メルマガに登録してください。
YouTubeにも動物の動画をアップさせていただきます。
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ドイツ語生徒からの声【YouTubeセミナー】オンライン
こんにちは！マキシーです。
今日はイベントの生徒さんの感想を紹介します。
本日は、ありがとうございました とても勉強になりました！ セミナーの内容を活かして、今後YouTubeも頑張りたいと思います
とても勉強になりました。 動画ありがとうございます。 35年前、米国フロリダ州のディズニーワールドの日本館で勤務していたとき、 ドイツ館に勤務していたドイツ人とルームメイトでした。 彼とは、今でもメール交換をしています。 私にとって、ドイツは身近な存在です。 今後ともよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。 仕事で、動画配信を始めることになったものの、一歩踏み出せず、背中を押して頂けるすごく有難い企画で申し込みました。 本当にありがとうございます。 また、機会がありましたら今後ともよろしくお願いいたします。
昨日はとても楽しい時間をありがとうございました。 Youtubeはけっこう運用大変なイメージがあったのですが、お陰様で、Youtube開設するハードルが下がりました。
とてもわかりやすく、楽しかったです♬
私にとって今回のセミナーはYouTube活動を進めるにあたって、新たなエネルギーを頂けたように思います。 また、 セミナー動画もありがとうございます。 復習に役立てたいと思います。
オンラインイベント、動物園のどドイツ語講座ドイツ語講座に参加したい方はぜひ、メルマガに登録してください。
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ドイツ語生徒からの声【ドイツ語で動物園】静岡市浜松市
こんにちは！マキシーです。
今日はイベントの生徒さんの感想を紹介します。
イベントはどうでしたか。
楽しかったです！！！ ありがとうございました！
昨日はワークショップに参加させていただきありがとうございました！
私はドイツ語が全く分からなかったですが、マキシーさんはじめ色んな参加者の方がいて、とても刺激をもらえました！
ありがとうございました また機会があれば参加させていただきます！ 昨日は本当にありがとうございました
お会いできて、うれしかったです。 また、ドイツでも日本でも、どこかで。 もし、韓国に来ることがあったら、ご連絡くださいね！
ドイツ語で新しく覚えた単語はなんですか。
暗記しましょう！！！！！！
マキシー
・今度、大阪の動物園に行きます。
・オンラインプライベートレッスンの生徒さん募集中です！
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YouTubeにも動物の動画をアップさせていただきます。是非是非、動画を見ながら、動物の名前を復習してください。
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ドイツ語生徒からの声【ドイツ映画祭・一緒に映画に見に行った】
・一緒に映画を見てから、喫茶店にて映画の感想などについて話しました。
こんにちは！マキシーです。
今日はイベントの生徒さんの感想を紹介します。
ドイツの映画はどうでしたか。
何年振りかで、ドイツ映画を見に行ってきました。「陽だまりハウスでマラソンを」との邦題ですが、色々と考えさせられる内容でした。 大阪で開催されたドイツ映画祭での上映で、関西弁とドイツ語の二つを理解しないといけない、というのは日本語の字幕で杞憂と分かりました。 作中、バイエルン人と思わしき人が出てきますが、彼がキーマンになるとは、予想できなかったです。
映画を一緒に観るイベントを開催して頂いてありがとうございました。マキシーさん、ご参加のお二人とご一緒できて嬉しかったです。 またお会いできますのを楽しみにしています。
貴重な機会を経験できて楽しかったです。 久しぶりのドイツ映画でした、大学以来です。 またこの様な企画があれば参加しますので、また教えて下さい！