ドイツ語で「乾杯」の言い方【50選】ドイツ地域ごとの乾杯＆特別なイベントでの乾杯

ドイツの乾杯

ドイツの乾杯は社交的な場や特別なイベントでよく行われます。

乾杯は単なる飲み物の交換ではなく、友情や協力を祝福し、特別な瞬間を共有する象徴です。

そんなドイツの乾杯にまつわる慣習やフレーズについて紹介します！

1. Prost! - 乾杯！

「Prost」はドイツ語で乾杯を意味します。

一般的で、気軽でカジュアルな場でも使用され、友達や家族との食事の際に、ビールやワインを交わすときによく耳にします。

ちなみに「Prost」とちょっと似ていますが、実は「Prosit」は主に南ドイツでよく使われている言葉です。

オクトーバーフェストで使われている乾杯の曲の中にも、この「Prosit」という言葉が入っています。

1. Zum Wohl! - 乾杯！

「健康のために」という意味で、よりフォーマルの乾杯です。

特別な場で使用され、健康や幸福を祝福するときや、より重要なイベントや祝祭りでの乾杯に適しています。

3. Auf dein Wohl! - あなたの健康を祝して！

4. Möge es dir gut gehen! - 幸せでありますように！

5. Zum Glück! - 幸運を祈って！

6. Gesundheit! - 乾杯、健康を！

7. Auf die Freundschaft! - 友情に乾杯！

8. Hoch die Tassen! - グラスを高く！

9. Prost, auf die Liebe! - 愛に乾杯！

10. Zum Erfolg! - 成功を祝して！

11. Prost, auf das Leben! - 人生に乾杯！

12. Für das Glück! - 幸せのために！

13. Prost, auf die Zukunft! - 未来に乾杯！

14. Auf die schönen Momente! - 美しい瞬間に乾杯！

15. Prost, auf die Erinnerungen! - 思い出に乾杯！

16. Zum Jubiläum! - 記念日に乾杯！

17. Prost, auf die Vielfalt des Lebens! - 人生の多様性に乾杯！

18. Auf das Neue Jahr! - 新年に乾杯！

19. Prost, auf die Abenteuer! - 冒険に乾杯！

20. Zum Abschied! - 別れに乾杯！

21. Prost, auf die Gemeinschaft! - 共同体に乾杯！

22. Für die Hoffnung! - 希望に乾杯！

23. Prost, auf die Sonne! - 太陽に乾杯！

24. Zum Frieden! - 平和を祈って！

25. Prost, auf die Familie! - 家族に乾杯！

26. Für die Gesundheit aller! - すべての人の健康に乾杯！

27. Prost, auf die Kunst! - 芸術に乾杯！

28. Auf die Musik! - 音楽に乾杯！

29. Prost, auf die Freiheit! - 自由に乾杯！

30. Zum Genuss! - 楽しみに乾杯！

31. Prost, auf die Natur! - 自然に乾杯！

32. Für die Liebe zum Leben! - 生命への愛に乾杯！

33. Prost, auf die Toleranz! - 寛容に乾杯！

34. Auf die kleinen Freuden! - 小さな喜びに乾杯！

35. Prost, auf die Kreativität! - 創造性に乾杯！

36. Für die Solidarität! - 連帯感に乾杯！

37. Prost, auf die Lächeln im Alltag! - 日常の微笑みに乾杯！

38. Auf die Wärme der Freundschaft! - 友情の温かさに乾杯！

39. Prost, auf die Werte! - 価値観に乾杯！

40. Für die bunte Vielfalt! - 多彩な多様性に乾杯！

41. Prost, auf die Zukunftschancen! - 未来の可能性に乾杯！

42. Auf das Miteinander! - 一緒に過ごすことに乾杯！

43. Prost, auf die Gelassenheit! - 落ち着きに乾杯！

44. Für die gemeinsamen Erfolge! - 共有する成功に乾杯！

45. Prost, auf die Inspiration! - インスピレーションに乾杯！

46. Auf die Magie des Augenblicks! - 瞬間の魔法に乾杯！

47. Prost, auf die Zusammengehörigkeit! - 一体感に乾杯！

48. Für die Liebe zur Natur! - 自然への愛に乾杯！

49. Prost, auf die Menschlichkeit! - 人間性に乾杯！

50. Auf die Lebensfreude! - 生きる喜びに乾杯！

■ドイツ地域ごとの乾杯

ドイツは地域ごとに異なる方言や文化があるため、バイエルン地方では"Bayerisch"と呼ばれる独自の言葉が使われることがあります。

例えば、「Oans, zwoa, g'suffa!」（1, 2, 飲め！）は、バイエルン地方での伝統的な乾杯の言葉です。

■ドイツ乾杯の起源と歴史

ドイツの乾杯は、中世からで、当時、人々は飲み物を交換し、相手の杯に一部を注ぐことで、毒を中和することができると信じられていました。

これが、現代の乾杯の起源とされています。

■ドイツ乾杯の順序

ドイツでは、一般的に乾杯の順序が厳格に守られます。

例えば、最初の乾杯はホストが行います。

次に、他の参加者が順番に乾杯を行い、最後に再びホストが締めくくります。

■ドイツ乾杯の杯

ドイツでは、特別な乾杯のための専用のグラスが使われることがあります。

ビアスタインやワイングラスは、その場の雰囲気や行事に合わせて選ばれ、また、特定のイベントや祭りでは、伝統的な装飾が施された特別な乾杯の杯が用意されることもあります。

■ドイツ特別なイベントでの乾杯

1.結婚式でドイツ語で乾杯

結婚式では、新郎新婦が最初の乾杯を行います。

この乾杯では、新しい生活への祝福や幸福を願い、ゲスト全員がこれに応えることが一般的です。

2. 誕生日　ドイツ語で乾杯

誕生日パーティーでは、歌や祝福の言葉を述べ、誕生者への祝福を表します。

これは家族や友人との結びつきを強調します。

3. クリスマス　ドイツ語で乾杯

クリスマスの食事やパーティーでも、家族や友人との団結を象徴するために乾杯が行われます。

温かな雰囲気と共に、今年の感謝と来年への期待を込めて乾杯が行われます。

■ドイツ乾杯の注意点とマナー

ドイツで乾杯する際に絶対に注意しなければいけないこと、それは「相手の目をしっかりと見る」ことです。

日本人の多くは、乾杯の際に無意識にグラスを見てしまいますが、ドイツではNGです。

もし、乾杯する相手が複数人いる場合は、必ず一人一人と目を合わしましょう。

日常でも「アイコンタクト」が大切な国ですが、乾杯の時はより重要なので、忘れないでくださいね！

このマナーを守れなかったら『この先7年間、恋人との”夜”の生活が上手くいかない。』ジンクスがある為、ドイツ人は乾杯のときしっかりアイコンタクトを取ってきます。

もう一つ注意が必要なのは、乾杯時のグラスの当て方です。

ドイツのビールグラスは基本的に巨大なのですが、口元はガラスが薄く、割れやすい構造です。

その為、ガラスが厚い「底」の部分を当てるようにしましょう！

また、ドイツではビールは瓶で売られていることが多い為、瓶のままビールを飲むことも一般的です。

その際も、同じように瓶の底で乾杯しましょう！

ドイツでは、日本のようにお酒を注ぎ合う文化はほとんどありません。自分の飲みたい分を自分で頼めば良いので、その点は日本より楽かもしれませんね。

■オクトーバーフェストの定番ドイツ乾杯ソング

オクトーバーフェストでは定番のドイツの乾杯ソング　Ein Prosit.（アイン プロージット）

ビールイベントには欠かせない、最大の盛り上がりを見せるシーンです。

オクトーバーフェストにはちょっと早いですが、夏のビールイベントなんかでも流れるので、是非覚えて見て下さい！

乾杯ソング: Ein Prosit. (アイン プローズィット)

Ein Prosit, ein Prosit 　 (アイン プローズィット　アイン プローズィット)　 乾杯　乾杯

Der Gemütlichkeit 　　(デァ ゲミュートリッヒカイト)　 心地よい気分で

Ein Prosit, ein Prosit 　(アイン プローズィット　アイン プローズィット) 　 乾杯　乾杯

Der Gemütlichkeit. 　　　(デァ ゲミュートリッヒカイト) 　 心地よい気分で

OANS ZWOA DREI! G’SUFFA!　（オァンス ツヴォァ ドライ ズッファ！）　１、２、３、飲み干せ！ 乾杯！

最後のOANS ZWOA DREI! G’SUFFA!　ですが、　バイエルンの方言で「１、２、３、飲み干せ！」といった意味合いがあり、曲が終わるとみんなで乾杯します。

ドイツ語読みをカタカナでふってみましたが、実際音楽を聞いて練習してみてください。

【補足】

「g'suffa ズッファ」は、日本語で「ガブガブ飲む」を意味する標準的なドイツ語「saufen（ザウフェン）」の過去分詞形「gesoffen ゲソーフェン」を省略したバイエルン方言です。

なお、「Eins, zwei, アインス ツヴァイ」の歌詞は、バイエルン方言「oans オアンス、zwoa ツヴォア」で歌われることも多いです。

「Gemütlich ゲミュートリッヒ」とは、ドイツ語で「居心地の良い、人柄が穏やかな」などの意味を持つ形容詞で、それに「keit カイト」が語尾について、名詞形「Gemütlichkeit ゲミュートリッヒカイト」となります。

「Gemütlich」を発音する際、「u」はウムラウト付きの「ü」なので厳密にはカタカナ表記とドイツ語の発音が異なります。

発音にこだわりたい人は、「ミュート」のところで唇を前に突き出すように「ウー」の口の形を作りながら、実際の声では「イー」と発音するとドイツ語らしく発音ができますので、お試し下さい。

■オクトーバーフェストのドイツの乾杯文化

オクトーバーフェスト（Oktoberfest）とは、毎年ドイツのミュンヘン（バイエルン州）で開かれる世界最大規模のビール祭で、9月下旬～10月上旬に開催されています。

200年以上の歴史がある伝統的なビール祭で、会場名にちなんで「ヴィーズン（Wiesn）」とも称されます。

始まりは1810年10月12日。

最初はバイエルン王子のルートヴィヒ1世と王女テレーゼ・フォン・ザクセンヒルトブルクハウゼンの結婚の祝福のために開催されました。

オクトーバーフェストは日本語で「10月祭」を意味していて、当時は10月17日に開催されたのが名前の由来です。

1812年には「競馬大会と収穫祭」という名目で2回目のパーティーが開催され、それ以降、年々お祭りの規模は拡大していきました。

20世紀に入ってから戦争の影響もあり、度々中止することがありました。

戦後になってから第一回に伝統だった競馬が廃止され、単に「収穫祭」として市民が楽しむお祭りに変わりました。

1950年にミュンヘン市長によるビールのお祭りの開始を告げる号令が恒例化し、今のオクトーバーフェストに形が近付いてきています。

このビール祭目当てに世界中から観光客が訪れ、1999年のオクトーバーフェストでは約650万人の入場者を集めました。

ウェイトレスは、いわゆるメイド服に似たバイエルン地方の民族衣装ディアンドルを身に着けビールを運びます。

なお、民族衣装はミュンヘン中央駅の構内で買うことができます。

女性用のDirndlは60ユーロ～、男性用のLederhoseは150～180ユーロ、男性の衣装は皮付きのため女性のものより高いです。

買うのは予算的に厳しい人には、レンタルサービスがおすすめです！

ミュンヘン市内にある  bavarian-outfitters  というお店で衣装を借りることができるので、衣装を着て楽しみたい人はレンタルしてみて下さい。

オクトーバーフェストに提供される特別のビールはフェストビアやヴィーゼンビア（Wiesnbier、緑地ビールの意）とも呼ばれ、5.8～6.4%の高アルコール度で醸造されています。

ドイツのビールは、普通に飲んでもアルコール度数高め（大体5度）ですが、本場のオクトーバーフェストで出されるビールはアルコール度数高いです！

また、オクトーバーフェストで出されるビールは１リッターグラスです！

これは、オクトーバーフェスト仕様のグラスで、ドイツ語では【Maß（マース）】といいます。

アルコール強くない人は全部飲み干さないほうがいいです。

もちろんそのほかにも、やっぱりソーセージがあって、それ以外にもお肉料理や貝料理、プレッツェルっていうパンがあったりしますよ。

ミュンヘン在住の現地の男女は、この期間に民族衣装を着てビール飲んで楽しみます。

世界各国では本場ドイツのオクトーバーフェストを真似たビール祭が開催されており、日本でも東京、横浜、大阪、神戸、仙台など各地で日本版オクトーバーフェストが催されていますよね。

オクトーバーフェストのビールテント内では２０分から30分に一度はバンドに演奏されるとも

言われる乾杯の歌 Ein Prosit。

昼間はそこまで多くないですが、夕方になると聞く頻度が増えてきますよ。

ちなみに会場にはステージでの音楽や遊園地や屋台もあるので、ビール好きはもちろんのこと、アルコールが飲めない方でも1日中楽しめます。

世界的なイベントだけに早目のホテル確保がおすすめです！

会場最寄駅は地下鉄の「テレジエンヴィーゼ（Theresienwiese）」になるのですが、車中かなり混み合うので、盗難などへの細心の注意が必要です。

会場はミュンヘン中央駅から歩いて15分程度なので、中央駅周辺のホテルを手配すると安心で便利ですよ。

オクトーバーフェストの営業時間ですが、平日は10時～23時30分まで、土日祝日は午前9時からオープンしており、狙い目の時間帯は平日の午前から午後の早い時間です。

土日の夜は非常に混み合います。

■ドイツのビール

ドイツのビールは、日本のと違って苦さが本当少なくて、ビール苦手な人も超飲みやすい！という特徴があります。

ドイツに行ってからビール飲めるようになったという人もいるので、ビール苦手な人もお試しあれ！

ベルリンに行けばジュースのようなビールや、今では日本でも上陸しているレモンジュースとビールのカクテル（ラドラー）っていうのもあるので、ビール苦手な人もおいしく飲めると思います！

ぜひ、本場の味を味わってみて下さい！

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ドイツ語と英語はどう似ている？その歴史と共通点

ドイツ語と英語の関係と歴史

ドイツ語と英語は、ともにインド・ヨーロッパ語族のゲルマン語派に属し、共通の祖先を持っています。

そのため、2つの言語には類似した単語や文法構造が多く見られる一方で、歴史的背景や文化の違いから、それぞれ独自の発展を遂げてきました。

今回はドイツ語と英語の関係や、ドイツでの英語の通用度、そして両言語の歴史的なつながりについて紹介します♪

ドイツ語と英語の類似

ドイツ語と英語は、単語や発音、文法において共通点があります。

まず、似ている単語をいくつか例として挙げると、以下のようなものがあります。

[ 同系語 ]

英語　/　ドイツ語

Water / Wasser

Hand / Hand

House / Haus

Friend / Freund

Family / Familie

name / Name

drink / trinken

mother / Mutter

father / Vater

son / Sohn

new / neu

old / alt

[ 借用語 ]

Computer / Computer

Internet / Internet

telefon: / Telephone

radio / Radio

hotel / Hotel

restaurant / Restaurant

Universität / University

Student / Student

Professor / Professor

これらの単語は、発音やスペルが非常に似ており、両言語が同じルーツを持つことを示しています。

また、文法においても、英語とドイツ語には共通点があります。

例えば、どちらの言語も基本的なSVO（主語-動詞-目的語）の語順を持っており、過去形や現在完了形の構造にも類似点があります。

【例】

英語：I give you this book.

ドイツ語：Ich gebe dir dieses Buch.

I ： Ich

give ： gebe

you ： dir

this ： dieses

book ： Buch

のように、語順も含めすべての単語がそのまま一致しています。

もっと複雑な文になると、単語を一対一に対応させるのは難しくなりますが、簡単な文では一対一の対応も可能ということは、英語とドイツ語がかなりよく似ているかと思います。

一方で、発音や語彙の面での違いも多く、これが2つの言語の独自性を際立たせています。例えば、英語の「th」音は、ドイツ語には存在せず、ドイツ語の強いR音は、英語には見られません。

こちらの違いは後程、紹介します。

ドイツで英語は通じる！？

結論から言うと、特に都市部や若年層ではかなり高い英語力があり、一般的なコミュニケーションには問題ありません。

大都市や観光地では、レストランやホテル、公共交通機関などで英語が広く通じます。

さらに、ドイツの教育システムでは、英語は義務教育の一環として早い段階から教えられており、若い世代ほど英語を流暢に話す傾向があります。

一方、地方部や年配の世代では、英語の使用が限られることがあります。

特に、ドイツの年配者の中には、英語教育を受けていない人もいるため、日常会話で英語を話すのは難しい場合があります。

しかし、ドイツ全体としては、ヨーロッパの中でも英語が比較的通じやすい国の一つとされています。

ドイツの英語力の現状

ドイツ人の英語力は、ヨーロッパの中でも非常に高い水準にあります。

英語能力指数（EF English Proficiency Index）によると、ドイツは英語力の面で「非常に高い」と評価されています。

特に、ドイツの若者は多くが流暢に英語を話し、ビジネスや学術の分野でも英語が重要な役割を果たしています。

また、ドイツの高等教育機関では、英語で授業を行う大学やプログラムが増加しています。

特に、国際的な学生や研究者を対象としたプログラムでは、英語が主要な言語として使用されており、ドイツ語を話せなくても留学や仕事ができる環境が整っています。

ドイツと英語の歴史

ドイツ語と英語の歴史的なつながりは、何世紀にもわたって形作られてきました。

両言語のルーツは、共通のゲルマン祖語にあります。

紀元前500年頃にさかのぼるゲルマン語派は、ヨーロッパ北部で話されていた言語群であり、そこから現代のドイツ語や英語が分かれて発展しました。

中世には、イギリスとドイツは文化や貿易を通じて強い関係を持っていて、特に、13世紀から15世紀にかけてのハンザ同盟は、北海とバルト海沿岸の都市間での貿易ネットワークを築き、ドイツ語が多くの貿易都市で共通語として使用されていました。

これにより、英語にも多くのドイツ語起源の単語が取り入れられました。

さらに、近代には、科学技術や哲学、文学の分野でドイツ語が国際的に重要な言語となり、英語話者もドイツ語を学ぶ必要がありました。

特に19世紀、ドイツの哲学者や科学者、作家たちの影響は大きく、英語圏の人々が彼らの作品を読むためにドイツ語を学ぶ機会が増えたそうです。

ドイツ語と英語の違い

似ている点が多いドイツ語と英語ですが、やはり違いもあります。

1.文法の違い

ドイツ語の文法は、英語よりも複雑です。

ドイツ語には名詞の性（男性、女性、中性）があり、それに応じて冠詞や形容詞の変化形が異なります。

英語には、名詞に「性別」はありません。

英語を話す人たちにとって、名詞に「性別」があるなんて、ちょっと想像しづらいですよね。例えば、「机」や「手紙」に男性とか女性とか、考えたこともないかもしれません。ところが、ドイツ語では、名詞の一つひとつに、まるで生きているかのように「性別」が備わっているのです。

ドイツ語の「名詞の性」には、

• 男性名詞

• 女性名詞

• 中性名詞

の３つがあります。

英語と違って、フランス語やスペイン語など、ヨーロッパの多くの言語には、実はこの「名詞の性」が存在します。

興味深いことに、大昔、英語にもドイツ語のように３つの性があったと言われています。

英語もドイツ語も、元をたどれば「ゲルマン祖語」と呼ばれる古代の言語から生まれた兄弟のようなものなので、このゲルマン祖語には、すでに３つの性が存在していたようなのです。

つまり、ドイツ語は、ご先祖様であるゲルマン祖語の特徴を、今も大切に受け継いでいると言えるかもしれません。

どんな風に名詞に性別が割り当てられているのか？

残念ながら、ほとんどの場合、単語ごとに覚えるしかありません。

辞書を引けば、名詞の横に必ず男性名詞なら「der」、女性名詞なら「die」、中性名詞なら「das」といった記号が書いてありますので、それを参考にしましょう。

【例】

• Himmel (天) は 男性名詞

• Erde (地) は 女性名詞

• Mond (月) は 男性名詞

• Sonne (太陽) は 女性名詞

家族に関する単語では、

• Vater (父) は 男性名詞

• Mutter (母) は 女性名詞

• Kind (子供) は 中性名詞

中には、ちょっと意外なものもあります。

例えば、「女の子」を意味する Mädchen という単語。女の子なので、てっきり女性名詞だと思いますが、Mädchen は 中性名詞 になります。

そして、この名詞の性が、ドイツ語を学ぶ上でなかなか厄介者です。

なぜなら、名詞の性別によって、その名詞にかかる冠詞や形容詞の形が変わってしまうからです。

英語では、

• the father

• the mother

• the child

のように、どんな名詞にも「the」をそのまま使えますが、ドイツ語では、

• der Vater

• die Mutter

• das Kind

のように、「the」に当たる定冠詞が、名詞の性によって「der」「die」「das」と変化してしまうのです。

名詞の性によって、他にも形容詞の形が変わったりと、なかなか複雑なルールがあるのですが、まずは「ドイツ語の名詞には性別があるんだ！」ということを覚えておきましょう。

また、格（主格、対格、与格、属格）によっても文中の名詞や代名詞が変化します。

一方、英語はこのような複雑な変化をほとんど持っておらず、比較的簡潔な文法構造となっています。

例えば英語でも、主語に合わせて以下のように人称変化します。

I　play basketball.
He plays basketball.

こんな形で、主語に合わせて動詞が変化しますよね。

このように英語で起こる人称変化といえば、「3人称単数（sheやheなど）」の時、動詞の末尾に「(e)s」がつく、程度の変化ですが、ドイツ語では、私、君、彼、私達、あなたたち、という主語によって異なる人称変化をします！

 ドイツ語の変化

 英語の人称変化

 私（ich）

語幹　＋　e

spiele

語幹

play

 君（du）

語幹　＋　st

spielst

語幹

play

 彼（er）

語幹　＋　t

spielt

語幹　＋　s

plays

 彼女（sie）

語幹　＋　t

spielt

語幹　＋　s

plays

 それ（es）

語幹　＋　t

spielt

語幹　＋　s

plays

 私達（wir）

語幹　＋　en

spielen

語幹

play

 君達（ihr）

語幹　＋　t

spielt

語幹

play

 彼ら（sie）

語幹　＋　en

spielen

語幹

play

英語は彼、彼女、それの時にsがつくのみの変化ですが、ドイツ語ではより多様な変化が起きていることがわかりますね。

このように、英語と比べると主語に合わせた動詞の変化（人称変化）が多いこともドイツ語が難しい理由の1つです！

2.不規則変化動詞が多い

ドイツ語は英語よりも人称変化のパターンが多いことをご紹介しましたが、

なんと上の表の通りに変化しない動詞（不規則変化動詞）も多数あるのです…。

 与える

 （乗り物で）行く

 食べる

 助ける

 私（ich）

gebe

fahren

essen

helfe

 君（du）

gibst

fährst

isst

hilfst

 彼（er）

gibt

fährt

isst

hilft

 彼女（sie）

gibt

fährt

isst

hilft

 それ（es）

gibt

fährt

isst

hilft

 私達（wir）

geben

fahren

essen

helfen

 君達（ihr）

gebt

fahrt

esst

helft

 彼ら（sie）

geben

fahren

essen

helfen

「君、彼、彼女、それ」のところが、通常の人称変化と異なる変化をしているのです！！

こういった不規則変化動詞も多いため、難しいと感じる方も多いかと思います…。

3.語順の違い

英語は基本的にSVO（主語-動詞-目的語）の語順ですが、ドイツ語は語順がより柔軟で、文の構造や目的に応じて動詞が文末に来ることがよくあります。

例えば、従属節では動詞が最後に置かれるため、英語話者にとっては理解しづらい場合があります。

英語の主要文では、動詞は常に主語の後に置かれ、その位置が変わることはありません。

• I eat an apple every day. (私は毎日りんごを食べます。)

しかし、ドイツ語では、動詞の位置が大きく変わる場合があります。

• Ich esse jeden Tag einen Apfel. (私は毎日りんごを食べます。)

この例文では、英語とドイツ語の語順は同じです。しかし、接続詞や副詞句などが文頭に来ると、ドイツ語では動詞の位置が変化します。

• Jeden Tag esse ich einen Apfel. (毎日、私はりんごを食べます。)

このように、ドイツ語では副詞句 "Jeden Tag" が文頭に来たため、動詞 "esse" が主語 "ich" の前に移動しています。これは、倒置と呼ばれる現象です。

4.従属文における動詞

ドイツ語の従属文は、英語と大きく異なる点の一つです。英語では、従属節内でも主語の後に動詞が来ますが、ドイツ語では動詞が文末に移動します。

• I think (that) you are right. (私はあなたが正しいと思います。)

• Ich denke, dass du recht hast. (私は、あなたが正しいと思います。)

英語では "you are right" と従属節内でも語順は変わりませんが、ドイツ語では "du recht hast" と、動詞 "hast" が文末に移動しています。

5.分離動詞

ドイツ語には、分離動詞と呼ばれる、基本動詞に前綴りがついた動詞が存在します。分離動詞は、主要文では前綴りが動詞から分離して文末に移動するという、なんともトリッキーな動きをします。

• He gets up early every morning. (彼は毎朝早く起きます。)

• Er steht jeden Morgen früh auf. (彼は毎朝早く起きます。)

英語では "gets up" と動詞は一緒ですが、ドイツ語では "aufstehen" という分離動詞が使われており、"steht ... auf" と前綴り"auf" が文末に移動しています。

このように、ドイツ語の語順は英語よりも複雑に見えますが、これは決してランダムなものではありません。

ドイツ語の語順は、文のリズムや情報構造、強調したい語句などによって変化し、これらの要素が組み合わさることで、独特のリズムと表現の幅広さが生まれます。

例えば、文頭に置かれた語句は、強調されたり、新しい情報として提示されたりする傾向があります。また、動詞を文末に置くことで、文全体に緊張感を持たせ、最後に重要な情報を伝える効果もあります。

語順の自由度が高いからこそ、ドイツ語は論理的で、かつ感情豊かな表現も可能な、奥深い言語です。

6.発音の違い

ドイツ語と英語の発音も大きく異なります。

英語に特有の「th」音や、柔らかいR音に対し、ドイツ語では強いR音やシャープな発音が特徴です。

また、ドイツ語には二重母音が多く、これも英語とは異なる発音の要素です。

 母音の発音

母音

ドイツ語

英語

例（ドイツ語 - 英語 - 日本語）

a

[aː] (アー)

[æ] (ア)、[ɑː] (アー)

Tag - tag - 日

e

[eː] (エー)

[e] (エ)、[iː] (イー)

seen - sean - 見られる

i

[iː] (イー)

[ɪ] (イ)、[aɪ] (アイ)

wie - like - ～のように

o

[oː] (オー)

[ɒ] (オ)、[oʊ] (オウ)

so - so - だから

u

[uː] (ウー)

[ʌ] (ア)、[uː] (ウー)

Hut - hoot - 帽子

【例】

• ドイツ語の "Tag" は「ターク」のように発音しますが、英語の "tag" は「タグ」に近いです。

• ドイツ語の "sehen" は「ゼーエン」のように発音しますが、英語の "sean" は「シーン」に近いです。

子音の発音

子音

ドイツ語

英語

例（ドイツ語 - 英語 - 日本語）

r

[ʀ] (舌奥を震わせる音)

[ɹ] (舌先を巻く音)

Rock - rock - 岩

ch

[ç] (舌先を口蓋に近づけて出す音)

通常は発音しない

ich - I - 私

v

[f] (フ)

[v] (ヴ)

Wasser - water - 水

w

[v] (ヴ)

[w] (ゥ)

Wie - why - なぜ

th

[t] (ト)

[θ] (thの発音), [ð] (thの発音)

Theater - theater - 劇場

【例】

• ドイツ語の "Rock" は、英語の "rock" よりも喉の奥で発音するようなイメージです。

• ドイツ語の "ich" の "ch" は、英語にはない音で、「ヒ」と「ハ」の中間のような音です。

• ドイツ語の "Wasser" は「ヴァッサー」、"wie" は「ヴィー」のように発音します。

• ドイツ語の "Theater" は「テアター」のように発音し、「th」は「θ」や「ð」の音では発音しません。

以上のようにドイツ語は、英語よりも母音をはっきり発音する傾向があり、子音も強く発音する傾向があります。

また、ドイツ語には、英語にはないウムラウト (ä, ö, ü) の発音があります。

ドイツ語と英語は、似ている部分もあれば、大きく異なる部分もある言語です。共通の祖語を持ちながらも、それぞれの歴史や文化を反映して独自の進化を遂げたドイツ語と英語。その違いを比較することで、言葉の多様性と、その背後にある人間の思考や文化の豊かさを改めて実感することができます。

ドイツ語と英語の比較を通して、言葉の面白さや奥深さを少しでも感じていただけたら嬉しいです。

北海道に「ドイツワイン」のイベントが開催されました。室蘭工業大学のドイツ語クラス

先日、室蘭工業大学にてドイツワインのセミナーイベントが開催されました。

とても楽しい時間を過ごしましたので、ここで紹介させていただきます♪

講師：山野　高弘さん

ドイツワイン王子　ドイツワインの伝道師等と呼ばれている、ワインインポーター　ヘレンベルガー・ホーフ株式会社　代表取締役社長　の山野　高弘さんが講師として来て下さいました。

山野さんは若い頃、ドイツのワイナリーで3年間の研修を経験しました。

2001年から2年間、バーデン地方のベルンハルト・フーバー醸造所で主に畑作業に従事し、2003年には1年間、ラインガウ地域のゲオルグ・ブロイヤー醸造所で研修を受けられたそうです。

研修中は朝7時から夕方5時まで、ブドウ畑の不要な枝を取り除いたり、新芽を摘むなど、非常に地味で体力的に厳しい作業を毎日続けられました。

研修の合間には、フライブルク大学に通いながら、労働ビザやドイツ語能力証明の試験で語学学校に通われていました。

当初は日本人向けの語学学校に通られていましたが、日本語ばかり話してしまう環境が成長の妨げになると感じ、すぐに辞め、現地の語学学校に通うことにし、そこで多くの国から来た留学生たちと交流し、語学力を向上させたそうです。

現在、ドイツワインの伝道師として、幸せな情報を発信し、ドイツワインの再興に向けて着実に歩みを進めていらっしゃいます。

そんな山野さんからブドウ畑の作業やドイツの生活、マイスターから学んだ事等の講義をして頂きました。

ドイツブドウ畑の作業

1～2月は、ぶどうの樹の剪定が行われ、樹の約8割が切り落とされます。

これにより、ぶどうと緑のバランスが取れ、理想的な収穫量が得られます。

3～5月は発芽期で、必要な肥料を与え、土壌を耕します。

7～8月には枝や葉を管理し、病害虫対策を行い、9月には収穫が始まります。

収穫のタイミングは品種ごとに異なり、手摘みや機械収穫で行われます。

アイスワインの収穫は、氷点下7度以下の日に、ぶどうが凍結した状態で行われます。

このように、ドイツのぶどうの収穫期は12月末まで続きます。

ドイツワイン

ワイン産地としてのドイツは、ワインベルトと呼ばれる北緯30～50°、南緯20～40°に位置する地域に属し、冷涼な気候が特徴です。このため、ブドウを完熟させるのが難しく、ドイツでは糖度の高いブドウが重宝され、甘口ワインが多く作られてきました。ドイツワインの歴史は古代ローマ時代に遡り、特にモーゼル川流域では1～2世紀にローマ人がブドウを植樹し、本格的なワインづくりが始まりました。しかし、歴史を通じて多くの困難がありました。ゲルマン民族の移動や30年戦争、フィロキセラ禍などでワイン産業は打撃を受けましたが、カール大帝の時代に再び活気を取り戻し、現在ではドイツは高品質な辛口ワインの生産国として知られています。

ドイツは白ワインの生産国としても有名で、リースリングというブドウ品種が主流です。この品種は辛口から甘口まで幅広く対応し、非常に高級なワインを生み出します。ドイツワインは繊細な味わいとピュアなアロマが特徴で、特にオーガニック系のワインが多く、軽快な印象を与えます。赤ワインも生産されていますが、ピノ・ノワール（シュペート・ブルグンダー）を使ったミディアムからライトボディのすっきりとした味わいが主流です。また、ドイツは甘口ワインでも有名で、特にトロッケンベーレンアウスレーゼは世界三大貴腐ワインの一つとして高い評価を受けています。

ドイツワインの品質分類は独特で、「地理的表示なし」と「地理的表示あり」に分けられます。地理的表示ありのワインはさらに「ラントヴァイン」「Q.b.A（クーベーアー）」「プレディカーツヴァイン」に分類されます。特にプレディカーツヴァインは、収穫時のブドウの糖度によって等級が決まります。最も基本的な「カビネット」から始まり、完熟ブドウを使用した「シュペートレーゼ」、さらに厳選されたブドウで作られる「アウスレーゼ」、そして貴腐ブドウを使用した「ベーレンアウスレーゼ」と続きます。最も高級なランクは「トロッケンベーレンアウスレーゼ」で、貴腐ブドウのみを使い、非常に高価で希少なワインとして知られています。

このように、ドイツワインは辛口から甘口まで、また価格帯もカジュアルなものから高級品まで幅広く揃っており、その品質とコストパフォーマンスの高さが魅力です。

酒本商店

そんなドイツワインは北海道室蘭市の酒本商店さんに取り扱いがあります！

今回のセミナーにもご参加頂きました。

酒本商店さんの創業は明治43年で北海道でも有数の地酒とワインの専門店です。

全国の銘酒100種、ソムリエが厳選した世界のワイン500種という品揃えとなっておりますので、是非ドイツワインを飲んでみてください！

酒本商店

〒051-0036 北海道室蘭市祝津町2丁目13-7

TEL 0143-27-1111

https://sakemoto.org/

また、北海道のワインとしてドイツで生まれたブドウ品種、ケルナーが人気です。

ケルナーはマイナス10度の寒さも耐えられる耐寒性があること、ドイツワインの主要品種であるリースリングより早く成熟して収穫量が確保できることから、1990年頃はドイツで広く栽培されていました。

耐寒性があって早熟、収穫量も多いと三拍子揃った優等生ブドウで、ドイツにおいては交配品種の最高傑作と言われてきました。

日本でも1970年代にドイツと気候が似ている北海道に導入され、現在もケルナーから多様なスタイルのワインが造られています。

ケルナーからは甘口から辛口、さらにスパークリングワインと多様なスタイルのワインが造られています。

総じて、アロマティックでマスカットのような甘い香りやミントのような清涼感のある香りがし、みずみすじい酸味を持つフレッシュでフルーティーな味わいのワインとなります。

現在、白ワイン用ブドウ品種としては北海道最大の栽培面積となっており、日本のケルナーの全醸造量の大半を北海道が占めています。

道内では後志地方の余市町を中心に栽培が盛んで、多くのブドウ農家がケルナーを栽培しています。小樽市にある北海道ワイン株式会社は道内産のブドウのみでワインを造る老舗で、優良ブドウ生産者と契約を結び、高品質なケルナーのワインを生産しています。

北海道産ケルナーから造られるワインは甘口から辛口、スパークリングワインと多様であること、比較的リーズナブルなものが多いことから、デイリーに楽しむワインとして北海道を中心に根強い人気があります。

カフェ【TENTO】さんにて親睦会

セミナーの後は、室蘭工業大学の大学会館にあるカフェ【TENTO】さんにてドイツワインとお料理を楽しみました♪

TENTOさんがご用意して頂いたメニューは驚くほど豊富で、どれもとても美味しかったです。

・パテドカンパーニュ　（マイルドな口当たりと深い味わいが絶妙！）

・鴨スモークのサラダ添え　（スモークの香りと新鮮なサラダのハーモニーが素晴らしい！）

・ラタトゥイユ　（野菜の旨みがしっかりと感じる美味しさ！）

・チーズ盛り合わせ　（様々な風味と食感を楽しめる一皿！）

・キッシュ　（サクサクの生地と濃厚な具材が絶妙なバランス！）

・ポタージュ　（濃厚でクリーミーな味わい！）

・生ハム　（繊細な味わいと口の中でとろける食感！）

・オリーブ　（香り高く、ワインとの相性抜群！）

・デザート　（上品な味わい！）

などなど、たくさんご用意頂きました！

どの料理も絶品で、ドイツワインとの相性が抜群でした。

ワインがどんどん進んでしまうほどの美味しさです！

ドイツは食肉加工品の文化が発達しており、ハムやチーズなどの品質の高さは世界的に有名です。 今回のメニューでもその素晴らしいさを堪能できました。

学生だけでなく一般の方もご利用いただけるカフェ【TENTO】さん。

今回のイベントの為に特別にご用意頂きましたが、他にもたくさんの美味しい料理がありますので、ぜひ皆さんも食べにいらして下さい♪

定期的に様々なイベントも開催されていますよ！

ちなみに今回ワインがあるので、学生は不参加でしたが、ドイツだと16歳～飲酒OKですので、早くからお酒を飲んでみたい！という方はドイツに行ってみても良いかもしれませんね♪

室工大カフェ TENTO

北海道室蘭市水元町37-8　室蘭工業大学　大学会館

https://npotentoten.wixsite.com/tentotenwebsite/about-1

営業時間

[月～金]11:00～16:30

[第2第4土]11:00～15:00

最後に

語学勉強に励んでいる方は、今回山野さんがお話して頂いた下記を意識して勉強してみて下さい！

【語学勉強で重要なこと】

1.     言葉に浸る　- 目標言語の環境に身を置き、五感で言語を感じましょう！

2.     読む・聞く・話すをバランスよく　- 総合的なスキルアップが上達の鍵です！

3.     目的を持つ　- 明確な目標が、モチベーションを高めます！

【語学勉強のコツ】

1.     目標は低く　- 小さな成功を積み重ねることで、大きな進歩につながります！

2.     失敗こそ成長への最短距離　- 間違いを恐れず、それを学びの機会として相談しましょう！

ワイン作りと同様、語学習得も情熱と忍耐が必要です！

上記ポイントを意識して、語学の旅を豊かにものにしましょう！

山野さんの経験が示すように、語学習得の段階は挑戦の連続です。

しかし、その先には新しい世界との出会いが待っていますよ。

ドイツワインを楽しむように、語学学習も一歩一歩、味わいながら進んでいきましょう。

Prost！（乾杯）

室蘭工業大学でドイツ語を教えている（2024年春）

魚の名前をドイツ語で覚えていきましょう！

魚の名前をドイツ語で覚えていきましょう！

Aal　ウナギ

Barsch　スズキ

Brasse　鯛

Forelle　マス

Hecht　パイク（ヨーロッパに住む淡水魚）

Karausche　フナ

Karpfen　鯉

Schleie　テンチ（コイ科の魚）

Zander　ザンダー（大型淡水魚）

Bonito　カツオ

Lachs　さけ

Makrele　サバ

Scholle　カレイ

Einsiedlerkrebs　やどかり

Sardine　イワシ

Hummer　ロブスター

Flußkrebs　ザリガニ

Regenbogenforelle　ニジマス

Garnelen　エビ

Shrimps（複数）　エビ

Dorsch　タラ

Krabbe/Krebs　カニ

Oktopus　タコ

Forelle　マス

Tintenfisch　イカ

Knurrhahn　ほうぼう

Mondfisch　マンボウ

Hering　にしん

Schwertfisch　メカジキ

Hai　サメ

Rochen　エイ

Hammerhai　シュモクザメ

Lachskavier　いくら

Seeaal　アナゴ

Dorschrogen　たらこ

Feuerfisch　ミノカサゴ

Heringsrogen　かずのこ

ドイツは、北海や地中海、バルト海など、各地から魚が集まる欧州の中心地です。

日本ではなかなか食べられないような魚との出会いもあると思います！

手に入る素材で、ドイツのレシピにチャレンジしたりして、魚料理のバリエーションを広げてみて下さい。

【ドイツのポピュラーな海鮮と調理法】

▼サーモンLachs

ドイツの食卓で非常に人気のある魚の一つで、市場はもちろん、この頃はスーパーマーケットでも手に入る食材です。

調理法は、スモークサーモンやグリルサーモン、焼きサーモンなどさまざまな料理があります。

また、サーモンとローズマリー1本を生ハムで巻いてフライパンで焼いたり等おしゃれな料理もお勧めです。

特にクリームソースとパスタを組み合わせた"ラクスペンネ"は、一般的な料理の一つです。

▼ニジマス Regenbogenforelle

赤紫色の模様があり、身はサーモンピンク。骨は軟らかいですが、小骨が多いのが特徴です。

バターやオリーブオイルとの相性が良いので、焼く、ムニエル、グリル、薫製にしていただくことが多いかと思います。

また、ドイツのマスにはトラウト（Lachsforelle、Meerforelle、Seeforelle）もおり、生息地によって名前が異なりますが、調理方法はニジマスと同じです。

ドイツの湖にすむマスの類にはマレナ（Maräne）という魚がいますが、南ドイツでは同じ魚を「Felchen」または「Renke」と呼びます。

▼スズキ（シーバス）Seebarsch

良質なたんぱく質として人気な魚です。

手軽な調理方法は、アルミホイルを用意し、シーバスに生クリームを掛けて、半輪切りにしたタマネギと一緒に包んでオーブンへ入れて焼くだけです。

簡単なので、是非お試し下さい。

▼スズキZander

エルベ川やヴェーザー川など北ドイツの川や湖に住んでいる淡水魚です。

皮を取らずに、オリーブオイルにみじん切りのニンニクを一緒に焼くとカリカリでおいしいですよ。

▼ヨーロッパ・マダイMeerbrasse / Dorade Rose

ヨーロッパ・マダイ赤みがあるタイで、日本のマダイに似ています。

マダイと同じ調理方法で和風に煮付けても、焦がさないようにオーブンで焼いてもOKです。

魚を取り扱っているレストランでは、多くの場合、メニューにフランス語「Dorade」と表示されていることが多いです。

▼ヨーロッパ・タイGoldbrasse / Dorade Royal

ヨーロッパ・タイ日本のヘダイに似ているタイもいます。

地中海で獲れ、銀色のうろこに覆われています。

ドイツでは塩を振り一匹丸ごとオーブンで焼くのが一般的です。

生クリームと白ワインを少し掛けて、フェンネルと一緒にオーブンで焼いてもまろやかな味になりお勧めです。

フィレはフライパンで焼くか、お吸い物などにしてもいいですね。

▼メカジキ Schwertfisch

大きなくちばしを持つメカジキは、魚の切り身のジューシーさを維持するためにホイルに包んで、新鮮なハーブとレモンを掛けてオーブンで焼くとおいしいですよ。

▼オオカミウオオオカミウオ Bering-Seewolf

少し繊維質ですが、バターとの相性がよく、ソテーにするだけでおいしい白身魚です。

柑橘系（オレンジ、レモン）とも合うので、ソースなどに取り入れてもとても美味しいです。

▼タイセイヨウサバMakrele

タイセイヨウサバ季節に応じて脂肪含有量が変化するサバは、バターとニンニクで焼くのもお勧めです。

意外にもバター＋味噌、または味噌＋生クリームも合います。

ドイツでは特に、薫製のサバが人気で、ジャガイモとバターで炒めて、生クリームベースのソースを掛けて食べます。

▼カレイScholle

日本ではない小さな赤みを帯びたドットが特徴的なカレイは、繊細な味と低脂肪な身が魅力的です。

5月になると北海で獲れ、若いカレイは5月に食べる「Mai scholl e」として人気があります。

日本料理と同じ方法で料理することができ、ハンブルク郊外の漁村の名前からとった「Finkenwerder」がハンブルクの有名料理になっています。

ムニエルにしたカレイにベーコンやエビ、玉ねぎがたっぷり乗っていますよ。

▼イシビラメイシビラメ Steinbutt

厚みがある身にうまみが凝縮しているイシビラメは、フライパンに入りきらないくらい大きいものもあります。

柔らかく、崩れやすい身を傷付けないように注意して下さい。フライにしてもとっても美味しいですよ。

▼シタビラメ Seezunge

きれいな楕円形になっているシタビラメは、高価な食用魚の一つです。

シンプルにバターで焼くのがお勧めです。

ホワイトアスパラガスに掛けるオランデーズソースとの相性も良いですよ。

ヒラメでもいくつか種類があり「Heilbutt」（オヒョウ）は北方海洋産の大ヒラメで、蒸し煮やグリルに向いています。

▼ニシンHering

ニシンは、スモークやマリネ、また切り身をバターで炒めて食べることもあります。

寄生虫病になる恐れがあるので、生で食べるときは一度冷凍したものを使った方が安全です。

脂肪が比較的多く含まれていて悪臭が発生しやすいので、すぐに調理するか、マリネなど保存性の高い状態にして下さい。

マッチェス（Matj es）と呼ばれる若いニシンは、塩水に漬けて発酵させたもので6月からが旬です。

タマネギとパンがドイツ流ですが、しょうゆで刺身風もお勧めです。

▼イワシSardine

ドイツでも割と安く手に入り、中性脂肪を下げるDHAを含む優れものです。

そのまま揚げてフライにすると、おつまみとして最高ですよ。

缶入りのイワシは骨も柔らかいので、小麦粉をはたいてフライパンで焼き、ネギをたっぷり掛けて丼ぶりにしてもいいですね。

臭みが気になるときはしょうゆとバルサミコ酢を混ぜて焼くとおいしいです。

▼タイセイヨウダラ Kabeljau

大西洋や北海では「Kabeljau」、バルト海では「Dorsch」と呼ばれています。

タラの肝臓のオイル漬け（Dorschleber）は缶詰で売られているので、是非食べて見て下さい。

▼メルルーサ Seehecht

タラ科ではないがタラ目の仲間で、フライパンでこんがり焼くのがベストです。トマトソースとも合い、トマトスープの具として入れてもいいですよ。

▼スケトウダラ Alaska-Seelachs

ドイツで最も売れている魚です。

名前に「Lachs（サーモン）」の単語があるので誤解を招きやすいですが、タラ科になります。

しっかりとした身はまろやかな味で、蒸し焼きにしても美味しいです。

子どもも大好きな棒状のフライ「Fischstäbchen」に使われていることも多いです。

▼コダラ Schellfisch

淡泊な味を生かしてフライや、グラタンにしてもおいしいですよ。

薫製になったコダラは欧州で人気です。

ジャガイモとの相性が良く、マッシュポテトやフライパンで焼いたものを付け合わせにしてみて下さい。

▼ウナギ　Aal

ハンブルクの名物料理ウナギのスープのアールズッペ（Aalsuppe）があります。

コクのある味で、ウナギはぶつ切りにして骨を抜いてあり、長時間煮てあるため軟らかくてとろけますよ。

アンズやリンゴなどの乾燥果実と共に煮込んであり、臭みはありません。

他にも、ライ麦粉をまぶしてバターで焼くのもお勧めです。

▼コイ Karpfen

コイの旬は秋から冬で、基本的にはオーブンで1匹丸ごと焼いて、4～5人で食べます。

大きいものは40～50cm、5kgもあり、フライにして、サラダに乗せて頂くこともあります。

少し臭みがありますが、香味料やハーブを使って食べてみて下さい。

伝統料理のカルプフェンブラオ（Karpfen blau）は、新鮮なコイをワイン、エシャロット、グローブ、ローリエ等の香辛料と一緒に煮ます。

特にクリスマスや大みそかに食卓を彩る料理です。

▼タイセイヨウアカウオ Rotbarsch

メバルの仲間で、ドイツでは基本的にフィレのソテーに、クリームソースやレモンソースを掛けて食べる人気の魚です。

冷凍でもおいしいですよ。

しょうゆ、酒、みりん、砂糖で煮付けや蒸し焼き、フライにしてもいいですね。

付け合わせは、サツマイモやニンジンなどの根菜、ホウレンソウも合います。

▼ニシアンコウSeeteufel

主に北東大西洋と地中海で獲れます。新鮮なアンコウは、身がふっくらしていて、皮に艶があり、身の締まった白身は、バターで炒めたジャガイモやフェンネルと合います。

もちろん鍋や、唐揚げにしても美味しいですよ。

▼キュウリウオ Sting

ドイツ北部で2月～4月が旬で、新鮮なものはキュウリの匂いがするので、「キュウリ魚」と呼ばれる春の魚です。

ライ麦粉をはたいた魚をバターとベーコンと一緒に焼きます。

シシャモに似ています。

▼バサ Pangasius

バサは主にベトナム、タイ、カンボジアに生息している魚で、ドイツでは冷凍売り場でよく見かけます。

衣を付けて焼き、クリームソースを掛けて食べられることが多いです。

▼ホタテガイ Jakobsmuschel

しょうゆを垂らし、グリルで焼くのが美味しいですよね。

▼ムール貝 Miesmuschel

ムール貝は調理する直前まで、生きたものでなければならないので要注意です。

鮮度の落ちた貝は、加熱しても開きません。

呼吸をするために殻を少し開いているものもありますが、殻を叩くときゅっと殻を閉め始るのが生きている証拠です。

調理方法はワイン蒸しが一般的ですが、良い出汁が出るのでおみそ汁の具にもいいですよ。

▼アサリ Venusmuschel

ドイツではスパゲッティと合わせてヴォンゴレにすることが多いです。

クラムチャウダー風にミルクベースのスープ、トマトベースのスープ、おみそ汁、酒蒸しはもちろん、バターとしょうゆで炒めてもいいですよ。

▼カキ Auster

欧州各地の海岸で収穫されます。

ドイツではレモン汁を掛けて生で食べることが多いので、鮮度は重要なポイントです。

殻がしっかり閉じていて、海の匂いがする新鮮なカキを選びましょう。

旬は9月から2月までの「R」が付く月です！

カキだけではなく、ほとんどの貝にこの旬の季節が当てはまります。

▼マテガイマテガイ Meerscheide

「Schwertmuschel」「Navajas」とも言います。

20cmまで成長することがあり、細長い殻を持っています。

わずかに甘味があり、非常に繊細な味の貝です。

耐熱皿にオリーブオイルを振りかけてグリルで焼くのが美味しいです。

▼手長エビ Kaisergranat

高級食材です。

頭を付けたままで半分に切り、フライパンでオリーブオイルとガーリックで焼くとおしゃれですよ。

そのまま素揚げにしてもおいしいです。

エビは種類がたくさんあり、ドイツで見かける「Hummer」はロブスター、「Garnele」はクルマエビになります。

▼小エビ Krabben

北ドイツへ行ったら是非食べて欲しいのがクラッベンと呼ばれる小エビです。

クラッベ（Krabbe）とはカニのことですが、北ドイツで獲れる小エビのことをクラッベンと言います。

塩ゆでしただけのものを付け合わせと食べるのが一般的ですが、ぜいたくに魚のフライに掛けるソースに使ったり、スクランブルエッグに入れたりもします。

クラッベンのクリームスープも絶品で、北ドイツ料理のお薦めナンバーワンです。

▼ザリガニ Flusskrebsfleisch

食用ザリガニで、むき身で売っています。

しっかりした味があるので、そのままサラダにして食べてもいいですよ。

生クリームとの相性もよく、パスタのソースに使うこともあります。

▼小イカ Kleine Calamari / Tintenfisch

小イカは丸ごとオリーブオイルとニンニクで炒めると前菜にぴったりです。

小麦粉をはたいて焼くとカリカリ感を楽しめます。

もちろん煮付けにしても美味しいです。

リング状に切って衣を付け、揚げるイカリングも人気ですよ。

▼小タコ Pulpo / Oktopus / Krake

小タコはオリーブオイルで炒めて、お好みでパプリカ粉を振るのが一般的です。

加熱時間によって変わるタコの食感を楽しんで下さい。

じっくり煮込んで柔らかくしても、まだ違った食感を味わえます。

▼海藻ゼータン Seetang

海藻（Alge）の中でも、ノリやワカメは日本語がそのまま使われていることが多いです。

海藻サラダとして出されることが多いのがゼータンになります。

ごま油と酢、レモン汁などを掛けて前菜として食べて見て下さい。

▼昆布 Kelp

新鮮な昆布を注文できる魚屋もありますが、多くは乾燥昆布です。

ほどよい塩味と魚介類はよく合います。

▼サムファイア Meerfenchel

魚料理と一緒食べたいサムファイアになります。

パキパキする歯ごたえは病みつきになりますよ。

ゆでたり煮込んだりして、付け合わせにお試し下さい。

さっと油で揚げて天ぷらにしてもおいしいです。

▼オオバアオサ Meersalat

穏やかな甘い味を持っているアオサは、ホタテガイ等、貝類と合わせると海のレタスとして、さわやかで力強い味わいを楽しめます。

是非ドイツの魚でドイツ料理を作ってみて下さい！

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ドイツのカーニバル

ドイツのカーニバル

日本でカーニバルというと　ブラジル・リオの華やかなサンバやパレードをイメージする方も多いと思いますが、 ドイツでも「第五の季節」と呼ばれるほど重要なお祭りで、クリスマスに次ぐ冬の風物詩とも言えます。

そんなドイツのカーニバルをご紹介します！

ドイツのカーニバルとは？

キリストが復活する復活祭（イースター）までの断食期間が始まる前に、 肉や嗜好品などを思いっきり味わっておこう！ という食べ納めのお祭りです。

長かった冬に別れを告げ、春の到来を祝うお祭りでもあります。

｢第五の季節｣といわれるカーニバルのシーズンは11月11日11時11分に始まりますが、 カーニバルのハイライトは、毎年2月のある木曜日（Weiberfastnacht）から 灰の水曜日（Aschermittwoch）の前までの6日間で、この期間中に、賑やかなのファッシングのお祭りが開催されます。

老若男女がこぞって仮想し、伝統的な民族衣装や仮面をつけて数キロにわたるパレードを楽しむお祭りは、薔薇の月曜日（Rosenmontag）にピークを迎えます。

ドイツのカーニバルは、歴史的な伝統と現代のエネルギーが融合した祭典です。

毎年、色鮮やかな衣装やマスクを身にまとい、ストリートパレードやパーティーで一年で最も楽しい時期を祝います。

カーニバル（Karneval）はもともとカトリックの影響が強い地方の風習で、いまでは宗教色は薄れ、仮装パレードを楽しむ国民的行事として親しまれています。

そして最も規模が大きく有名なのが、西部のラインラント地方にあるケルン、デュッセルドルフ、マインツの3都市です。

他にもキリスト教色の強い南部のバイエルン地方では、カーニバルはファッシング（Fasching）、南西部のカーニバルはファスネット（Fas(t)net）と呼ばれ、木でできた仮面をつけてパレードが行われます。

カーニバルの語源は、中世ラテン語carnem(肉を) levare(取り除く)に由来し、正式には11月11日11時11分に始まります。

そして、もっともハイライトになるのが、年をまたいだイースターから6週間前、大体2~3月の一週間です。というのも、カトリック教では、春のイースター（復活祭）前まで46日間の断食が行われてきました。

その断食に入る前、肉に別れを告げるため一週間羽目をはずした祝祭を繰り返し、その最後に自分たちの狼藉ぶりの責任を大きな藁人形に転嫁して、それを火あぶりにして祭りは閉幕するというのが慣しのようです。

まず、ドイツ人が一番こだわるのが仮装です。

日本では考えられないくらい大きなカーニバル用品専門店があり、ドイツの民族衣装「Dirndl」や「Lederhose」はもちろんのこと、消防士や警官、パーティ系、ぬいぐるみ系、マスク系、ゴースト系などから今年のテーマ及び衣装を選びます。

また、種類豊富な帽子やカツラなどのアイテムの中から衣装にあった小物を選ぶのも楽しみの一つです。

カーニバルでは堂々となりたい自分になれるので、真面目で固そうなイメージから陽気で愉快なドイツ人に変身します！

なお、逆に私服でいると多少浮きます。

カーニバルの歴史

カーニバルの起源は古代ローマの宗教祭典に遡りますが、現代の形態はキリスト教の伝統に基づいています。

カトリック教徒の地域では、カーニバルは四旬節（レント）の前に開催され、禁欲的な期間の前に豊かな宴と楽しみを提供するものとされています。

これは、肉を食べ尽くし、欲望を解放するという象徴的な行為でもあります。

カーニバルの違い

ドイツのカーニバルは地域によって異なり、各地で独自の伝統が根付いています。

例えば、有名なケルンのカーニバルは、11月11日に"カーニバルの5つの目"が始まり、本格的なパレードは"ローズモンタークス"（ローズ月曜日）から始まります。

ケルンでは、道化師やカーニバルの王や女王を含む様々な仮装が見られ、街中がカーニバルの雰囲気に包まれます。

一方、マインツやデュッセルドルフなどの地域では、カーニバルのパレードにおいて政治的な風刺や風刺的な演出が見られます。

こうしたパレードはしばしば地元の政治家や世間の出来事を皮肉ったり、風刺したりする場となっています。

カーニバルの掛け声

ドイツ３大カーニバルに数えられるケルンとデュッセルドルフのカーニバル。

隣町ですが、それぞれ違うカーニバルの挨拶（掛け声）があります。

デュッセルドルフでは、「Helau!」(ヘラウ!)、そしてケルンでは「Alaaf!] (アラーフ!)

カーニバルのパレードでは、この掛け声をかけながら、大量のお菓子が沿道の人々に投げられます。そして、沿道の人々も、デュッセルドルフでは「ヘラウ！」、そしてケルンでは「アラーフ！」と叫んで、お菓子を投げて！！とアピールします。

デュッセルドルフとケルンは、隣町に位置しながら、伝統的に犬猿の仲と言われています。そのため、カーニバルで掛ける挨拶にも注意が必要です。

間違っても、ケルンで「ヘラウ！」と言ったり、デュッセルドルフで「アラーフ！」なんて言わないように注意しましょう！

そして、もう一つ。パレードで投げられるお菓子のことを、「Kamelle（カメレ）」と呼びます。こちらはケルンもデュッセルドルフも同じ。

「カメレ～！」と叫んでお菓子をいっぱいもらっちゃいましょう♪

音楽とダンス

カーニバルは音楽とダンスの祭典でもあります。

多くの地域では、ストリートバンドやブラスバンドがパレードを盛り上げ、観客たちはリズミカルな音楽に合わせて踊ります。

特にケルンやマインツなどの都市では、カーニバルのクラブやホールで夜通しダンスパーティーやコンサートが開催され、カーニバルの魔法に浸ることができます。

みなさんも、ドイツのカーニバルに行かれる際は、ぜひ歌を覚えていってみてくださいね♪

「Einmal am Rhein」と「Viva Colonia」はドイツのカーニバルの定番です！

肩を組んで一緒に歌えば、地元の人たちとの距離もぐっと縮まりますよ！

カーニバルのお菓子

カーニバルのお菓子といえば、ドイツ版ドーナツの「Berliner」（ベルリーナー）です。

普段はジャム入りの砂糖がまぶしてあるシンプルなものですが、この時期限定でカラフルなトッピングに加え、中身もチョコやクリーム、リキュールを効かせたもの、バニラクリーム、ヌガートなどがあります。

さまざまな種類が売り出されるので、中身を確かめてから食べ比べもしてみてください！

生地自体はそんなに甘くはないのですが、揚げてあるのでお腹にどっしりきます。

大きさも意外と大きく、食べ応えもありカロリーもかなり高めです。

この時期にドイツに来たら絶対に一つは食べてみてくださいね。

カーニバルの終焉

カーニバルの終わりは、アシェンクンツェン（灰の水曜日）と呼ばれる四旬節の始まり

とされます。

この日は、キリスト教の信者たちがレント（禁欲の期間）を迎えるために灰の印を受ける日です。

カーニバルのパレードやパーティーは終了し、人々はしばらくの間、精神的な断食と自己鍛錬の時期を迎えます。

カーニバル時の注意点

カーニバルにアルコールは欠かせません。

ただ、路上で酔って大騒ぎし、ビール瓶を割る行為が後を絶たず、毎年けが人が続出しています。

瓶入りアルコール類に1ユーロのデポジット制が設けられたりとしましたが、効果は上がりませんでした。

そのため、製造会社によっては瓶に代えてカーニバル限定缶を販売する試みを行うところも 出てきています。

～カーニバルの一週間～

ドイツではこの一週間のことを｢狂騒の日々｣と呼びます。

第一日目の木曜日は、ラインラント地方では｢バイバーファストナハト（Weiberfastnacht）｣と呼ばれ、女性が市庁舎など権力の中枢へ乗り込み、主導権を握ります。

なんとこの日男性は権力の象徴であるネクタイを切られてしまいます！

そしてお詫びにキスをされるそうなのですが、少し過激ですね。

週末に行われる子供用仮装パレード。

ケルンでは「アラァーフ」、デュッセルドルフでは「ヘラゥ」というかけ声のもと、お菓子が沢山まかれるパレードが行われます。子供達は袋いっぱいのお菓子に大喜びです。

第五日目　バラの月曜日（ローゼンモンターク　Rosenmontag）

ケルンのパレードの長さは約7.5kmあり、12000人の参加者（90山車、82鼓笛隊、500頭の馬）が約4時間かけてケルンの市内を練り歩き、毎年100万人の観光客が訪れる大掛かりなものです。

鼓笛隊のミュージックに合わせて行進しながら配られるお菓子やお花、ドイツの伝統的な衣装をまとった貴族達はとても貫禄と威厳があります。

様々なモチーフを描いた大きな山車に観客達は魅了され、ローゼンモンタークはクライマックスを迎えます。

なお、パレードは1823年にケルンで行われ、二年後にはデュッセルドルフ、1836年にはマインツもこれに続きました。

その後は戦争期間と非常時を除き、ほぼ毎年パレードが行われています。

薔薇の月曜日のドイツ語｢Rosenmontag｣ の語源に関しては論議があります。

一説によれば、この言葉はライン地方の方言 ｢rhosen｣ から来ていて、｢狂乱する｣とか｢はしゃぎ回る｣を意味するといわれています。

また他の説ではこの言葉は「薔薇の日曜日」 (断食期間中の第四日曜日) に由来するとされています。

1823年のこの日には、ケルンのカーニバル組織委員会の総会で仮面パレードの準備が行われました。

本来この日曜日は断食期間の最中にあたり、つまりカーニバルの後なのです。

この日に法王が貢献のあった人物に黄金の薔薇を授与したため、中世から｢バラの日曜日｣と呼ばれていました。

第六日目　スミレの火曜日（Veilchendienstag）

カーニバルの火曜日には最終日としてさらに多くのパレードやイベントがあります。

この日はカーニバルの締めくくりとして街中で様々なお祭りやイベントが行われます。

ファストナハト（Fastnacht）では等身大の藁人形が焼かれ、カーニバルのお祭りは最終日を迎えます。

灰の水曜日（Aschermittwoch）

キリスト教では、この日からイースターまでを肉を断つ断食期間としています。

しかし、信者でなくてもこの期間、アルコールやお菓子、テレビなどを断つ人も多いようです。

我慢する分、イースターへの喜びが倍増するのかもしれませんね。

ドイツのカーニバルは経済的影響も大きく、観光としても重要なこの祭りは多くの観光客を引き寄せ、地元経済に対して大きな影響を与えます。

ホテル、レストラン、小売業などがこの時期に繁盛し、マインツのカーニバルは町にとっても財政的に重要なイベントと言えます。

カーニバル時期にドイツを訪れる方は是非ドイツのカーニバルに行ってみてください♪

▼カーニバル関連の単語

Karneval (der): カーニバル

Fasching (der): カーニバル

Fastnacht (die): カーニバル

Narrenfreiheit (die): お祭りの自由（文字通りの意味は「道化の自由」）

Kostüm (das): 仮装

Maske (die): マスク

Schminke (die): メイク

Prinz (der): 王子（カーニバルの行事で王として扱われる人物）

Prinzessin (die): お姫様（カーニバルの行事で王妃として扱われる人物）

Narrenkappe (die): 道化師の帽子

Prinzessinen: お姫様

Chinderella: シンデレラ

Schneewittchen: 白雪姫

Fee: 妖精

Engel: 天使

Pierrot: ピエロ

Polizist: 警察官

Pirat: 海賊

Patient: 患者

Frankenstein: フランケンシュタイン

Kamelle (die): キャンディ（カーニバルパレードで投げられる）

Konfetti (das): 紙吹雪

Helau!: カーニバルでの掛け声（主にライン地方で使われる）

Alaaf!: カーニバルでの掛け声（主にケルン周辺で使われる）

Büttenrede (die): 言葉芸を交えたユーモアのあるスピーチ（特にカーニバルのイベントで行われる）

カーニバル関連の例文

"Am Karneval tragen die Leute bunte Kostüme und tanzen auf den Straßen."

(カーニバルには人々がカラフルな仮装を身にまとい、道路で踊ります。)

"Die Kinder werfen Konfetti und rufen 'Helau!' während des Karnevalsumzugs."

(子供たちはカーニバルパレードの間に紙吹雪を投げ、"Helau!" と叫びます。)

"Die Narrenkappen sind ein Symbol des Karnevals und werden von den Narren getragen."

(道化師の帽子はカーニバルの象徴であり、道化師が被ります。)

"Die Prinzessin und der Prinz führen den Karnevalsumzug an und werfen Kamelle ins Publikum."

(王妃と王子はカーニバルパレードを先導し、観客にキャンディを投げます。)

"Die Büttenrede ist eine traditionelle Karnevalsform, bei der humorvolle Reden gehalten werden."

(Büttenredeは、ユーモアあふれるスピーチが行われる伝統的なカーニバルの形式です。)

"Wir hatten letzte Woche gerade Karneval."

(先週カーニバルが開催されていました)

"Was ist drinnen?"

(中身は何ですか？)

ドイツのイベント

カーニバル以外にも様々なイベントがあります！

◇イースター（復活祭）　2024年3月31日（日）

ニュルンベルクのイースターマーケット：2024年3月15日～4月1日

◇中世祭り

【カルテンベルク】　

カルテンベルク騎士祭：ミュンヘンから列車で30～45分ほど

                             2024年7月12日～14日、19日～21日、26日～28日      

【コッヘム】

　　　　コッヘム・ライヒスブルク城　お城祭り：　2024年8月3日～4日

◇ライン川クルーズ＆ラインの火祭り

★ライン川クルーズ運航期間　2024年3月30日～10月20日（ハイシーズン：4月27日～10月6日）    

★ラインの火祭り（ライン川沿いの町の花火大会）注）日本の花火大会よりは規模は小さいです。

　　　　　ボン：　　　　　　　2024年5月5日

　　　　　リューデスハイム：　2024年7月6日

　　　　　コブレンツ：　　　　2024年8月10日

　　　　　オーバーヴェーゼル：2024年9月14日

　　　　　ザンクト・ゴアール：2024年9月21日

◇ネロベルク鉄道

　　ネロベルク登山鉄道（水力で動く登山鉄道）（ヴィースバーデン近郊）

　　運行期間：2024年3月29日～11月初め（冬の間はお休み）

◇ワイン祭り

【コブレンツ】         　コブレンツ・ワイン祭り： 2024年6月14日～15日

【ヴュルツブルク】　　ホフガルテンワイン祭り：2024年6月28日～7月7日

【フランクフルト】　　アップルワイン祭り：　　2024年8月9日～8月18日

【ローテンブルク】　　ワインドルフ祭り： 　　　2024年8月14日～18日

【リューデスハイム】　ワイン祭り：  　　　　　　2024年8月16日～19日

【コッヘム】        　    コッヘム郷土＆ワイン祭り： 2024年8月22日～26日

【シュトゥットガルト】ワインドルフ祭り：    　　　2024年8月28日～9月8日

【バート・デュルクハイム】ヴルスト祭り：   2024年9月6日～10日、9月13日～16日

◇ビール祭り

【ミュンヘン】　春祭り：　　　                               2024年4月19日～5月5日

【ミュンヘン】　オクトーバーフェスト：       　　　    2024年9月21日～10月6日

【シュトゥットガルト】カンシュタッタービアフェスト： 2024年9月27日～10月13日

◇その他のイベントやお祭り

【ハンブルク】　　　ハンブルガードーム（春）：　　　2024年3月22日～4月21日

【ミュンヘン】　　　アウアー・ドゥルト（のみの市）：2024年4月27日～5月5日

【ゴスラーなどハルツ地方】ヴァルプルギスの夜：　　　2024年4月30日（夜）

【ドイツ各地】　　　白アスパラガス（シュパーゲル）：毎年5月～6月中旬

【ハンブルク】　　　開港祭：　　　　　　　　　　　　2024年5月9日～12日

【ハーメルン】　　　ネズミ捕り男の野外劇（日曜日）：2024年5月12日～9月15日

【ハーメルン】　　　ミュージカル「ラッツ」：　　　　2024年5月29日～9月4日

【ローテンブルク】　マイスタートルンクの祭り：　　　2024年5月17日～20日

【シュヴェービッシュ・ハル】ケーキと泉の祭り：　　 　2024年5月17日～20日

【ハイデルベルク】　　ハイデルベルク城ライトアップ：2024年6月1日、9月7日

【シュヴァルムシュタット】ザラートキルメス（赤ずきん祭り）：2024年5月29日～6月3日

【ヴィッテンベルク】　ルターの結婚式：　　　　　　　2024年6月14日～16日

【マインツ】　　　　　マインツァー・ヨハニスナハト： 2024年6月21日～24日

【カウフボイレン】　　子供祭り テンツェルフェスト：　2024年7月11日～22日

【ディンケルスビュール】子供歴史祭り　キンダーツェッヒェ：2024年7月12日～21日

【ハンブルク】　　　　ハンブルガードーム（夏）：　　2024年7月26日～8月25日

【ミュンヘン】　　　　アウアー・ドゥルト（のみの市）：2024年7月27日～8月4日

【ローテンブルク】　　帝国自由都市祭り：　　　　　　　2024年9月6日～8日

【ベルリン】　　　　　フェスティバル・オブ・ライツ　：2024年10月4日～13日

【ヴァイマール】　　　たまねぎ祭り：　　　　　　　　　2024年10月11日～13日

【ミュンヘン】　　　　アウアー・ドゥルト（のみの市）：2024年10月19日～10月27日

【バート・テルツ】　　レオンハルト騎馬行列：　　　　　2024年11月5日～6日

【ハンブルク】　　　　ハンブルガードーム（冬）：　　　2024年11月8日～12月8日

【ドレスデン】　　　　シュトレン祭り：　　　　　　　　日程は未発表

いろんなイベントに参加してドイツを楽しんで下さいね♪